Le flan semoule-carottes-courgettes, un régal équilibré.

Ingrédients

  • 200 gr de carottes + une courgette de taille moyenne
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait demi écrémé.
  • 1cs de ait concentré non sucré ou de crème fraiche allégée
  • 60 gr de semoule fine crue
  • 1 large pincée de cumin, sel, poivre
  • 30 gr de gruyère râpé

 

Instructions :

Préchauffer le four à 200°C.

Râper les courgettes et les carottes. Les faire dorer dans une poele antiadhésive (pas besoin d’huile, les courgettes rendant de l’eau).Egoutter le tout en fin de cuisson si besoin.

Fouetter les oeufs, le lait et la crème. Saler et poivrer, incorporer la semoule puis les légumes râpés et le cumin. Ajouter au mélange la moitié du gruyère râpé.

Passer au four à 200°C. Quand la surface commence à sécher uniformément (environ 15 minutes) , saupoudrer du reste de gruyère et laisser gratiner.

Se mange chaud ou tiède avec un lit de salade verte ou de mâche agrémentée de pignons de pin ou de graines de courges bio.

 

Variante : cette recette peut aussi se faire avec de la courge, potiron ou butternut râpé(s) ou encore avec des poireaux.

Bon appétit !

Le flan semoule-carottes-courgettes, un régal équilibré.

3 Réactions

  1. Un grand merci pour la recette du flan semoule-carottes-courgettes.
    C’est un vrai régal ; de plus, un plat complet.
    Une bonne recette à refaire et à transmettre.

    1. Merci Jocelyne, nous sommes ravis que cette recette ait répondu à vos attentes… N’hésitez pas à partager vos propres recettes, nous serons ravis de les mettre en ligne, en vous citant, bien sûr…

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