Faites vos blinis vous-même !

crédits photos : flexitarisme.com

Voici une recette tout simplement magique : des blinis préparés avec des ingrédients légers, savoureux et très faciles à faire. Pas de crème fraiche, mais des yaourts brassés pour allier saveur et diététique.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 2 pots de yaourts brassés
  • 2 pots de yaourt de farine
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 pincée de sel.

Instructions :

Mélangez énergiquement tous les ingrédients, idéalement dans un robot pendant 3 minutes.

Laissez reposer cette pâte dans un saladier au réfrigérateur pendant une heure.

Au moment du service, versez une petite louche de pâte au centre d’une poêle chaude, laissez la cuisson agir. Quand plusieurs bulles commencent à se former à la surface du blinis, retournez-le avec une spatule et laissez cuire 1 à 2 minutes de plus. Puis dégustez avec l’accompagnement de votre choix (saumon fumé parsemé d’Aneth avec Tsatsiki, Houmous, rillettes de poissons, fromages frais aux herbes, caviar d’aubergines…) bref laissez place à votre imagination.

Pour les gourmands, tentez la variante sucrée avec un peu de beurre et de sirop d’érable  (cela reste moins gras et sucré qu’un pan cake).

Bon appétit,

Faites vos blinis vous-même !

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