Risotto courgettes au cookeo… en 10 minutes chrono !

Crédits photo : flexitarisme.com

Chose promise, chose due, voici une recette ultra simple de risotto au Cookeo.

Pour 4 personnes :

Faites rissoler 3 ou 4 échalotes émincées dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, en mode cuisson manuelle « dorer » pendant 3 minutes.

Ajouter 6 courgettes pelées et coupées en dés.

Remuer et faites un peu caraméliser ( 4-5 minutes).

Verser du riz cru (quantité à adapter selon vos habitudes).

Mélanger le tout.

Verser de l’eau juste à niveau des aliments et mettre un cube de bouillon de légumes bio.

Mélanger puis mettre en mode sous pression pour une durée égale à la moitié de celle indiquée sur le paquet de riz (5 minutes au lieu de 10 pour moi).

Quand la cuisson est terminée, ajoutez du Saint Morêt ou un équivalent bio et remuez pour une consistance crémeuse.

Les plus gourmands ajouteront du parmesan râpé ou en copeaux.

Pour ceux qui suivent le programme WW, comptez essentiellement le riz (ma portion en cas de vraie faim est de 5SP pour 150g de riz cuit) et ajoutez un point pour l’huile et le court bouillon.

Bon appétit !

Risotto courgettes au cookeo… en 10 minutes chrono !

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