La Grenadille, au nom scientifique Passiflora edulis est une plante grimpante de la famille des passiflores (Passifloraceae), originaire du Paraguay, du Brésil et du nord-est de l’Argentine. Il existe plusieurs variétés de grenadille et donc de fruits dont le fameux fruit de la passion ou Maracudja pour son appellation créole.
On trouve aujourd’hui sur les étals une forme de grenadille jaune (Passiflora flavicarpa). Je vous en recommande la dégustation. Sa chaire est proche de celle du fruit de la passion. Elle est beaucoup plus claire et surtout beaucoup plus sucrée et beaucoup moins acide. On y décèle presque un goût de fleur envoutant…
Quand on sait qu’elle contient de nombreux polyphénols anti-oxydants, n’hesitez pas à la déguster en famille… succès assuré !
