Le Flexitarisme

Le clafoutis poire myrtilles d’automne

Crédits photo : Flexitarisme.com

En cette fin septembre, voici une bonne manière d’allier les saveurs des dernières myrtilles et des poires de pleine saison. Cette recette mêle douceur et acidité et peut aussi être faite avec des myrtilles surgelées.

Préchauffer le four à 200°C. Mélanger dans un saladier : 60g de farine bio, 100g de sucre bio, 1 sachet de sucre vanillé bio, 3 œufs entiers (idéalement bio de poules élevées en liberté), une pointe de fleur de sel. Ajouter ensuite 300ml de lait bio. Les plus gourmands peuvent ajouter une rasade de Kirsch ou de rhum.

Beurrer un moule à clafoutis (idéalement en terre cuite). Répartir deux poires pelées et coupées en morceaux et verser les myrtilles (quantité selon votre goût). Ne pas serrer les fruits.

Verser le mélange dans le moule empli de fruits et passer au four pendant 30 minutes.

Se déguste aussi bien chaud que froid et est excellent avec une tasse de thé. Bon appétit !